In unserer Familie wird die Imkerei schon seit vielen Jahrzehnten betrieben. Unser Großvater hat als Landwirt auch Bienen gehalten. In den 1970er Jahren ist er noch mit einem Bienenwagen gewandert. Später hat er sich in seinem Bienenhaus noch um bis zu 6 Völker in Hinterbehandlungsbeuten gekümmert.
Wir haben die Imkerei ca. 2005 übernommen und sind nach und nach auf moderne Magazinbeuten umgestiegen. Heute ist das alte Bienenhaus nur noch ein Lager für unser Material.
Wir betreuen in unserer Freizeit heute ca. 10 Bienenvölker. Einige stehen in unserem Garten und der Rest verteilt sich auf zwei Außenstände.
Honig ernten wir von unseren Bienenvölkern natürlich auch. Während der Trachtzeit schleudern wir den Honig mit einer einfachen manuellen Schleuder. Wenn wir den Honig nicht sofort verteilen oder selbst verbrauchen, lagern wir ihn bis zum Herbst in größeren Gebinden.
Im Herbst und Winter bereiten wir den Honig für die Abfüllung in Gläser vor. Ohne die Qualität zu beeinflussen wird eventuell kristallisierter Honig wieder aufgetaut. Danach wird er so lange gerührt, bis er die gewünschte Konsistenz besitzt. Wenn er diese erreicht hat, füllen wir ihn Gläser ab.
Jeder Mensch hat eine unterschiedliche Vorstellung davon, was optimaler Honig bedeutet. Die Konsistenz von Honig reicht von flüssig über cremig oder feinkristallin bis hin zu fester Konsistenz mit großen Zuckerkristallen. Der Geschmack deckt ebenfalls ein großes Spektrum ab: feine Süße bis hin zu kräftig oder fruchtig. Verantwortlich für diese Unterschiede sind der Anteile der unterschiedlichen Zuckerarten im Honig, von welchen Pflanzen die Bienen gesammelt haben und wie wir als Imker den Kristallisationsprozess beeinflussen.
Meist haben wir mehr Honig als wir selbst verbrauchen. Von diesem Anteil verkaufen wir natürlich auch gern Honig. Welche Honige wir gerade verkaufen hängt stark von der aktuellen Jahreszeit und den Vorräten ab. Sendet uns einfach eine kurze Nachricht mit einer Anfrag - oder kommt besser direkt mal bei uns vorbei. Die Kontaktmöglichkeiten findet ihr weiter unten auf dieser Seite.
